Pâtissier - Glacier
Salon de dégustation

Bûches chocolatées - Fêtes 2020

  • NOUVEAUTÉS
  • Intensément chocolat

Fond croustillant façon brownies au chocolat, mousse légère et ganache onctueuse au chocolat Illanka (Pérou), crémeux au grué de cacao et fines feuilles de chocolat noir craquantes.

trois choc

Florilège

[Création de la Corporation des Pâtissiers du Haut-Rhin]
Crémeux Manjari 64%, crémeux citron Kéva, mousse agrumes (orange-pamplemousse), croustillant au grué de cacao, biscuit viennois chocolat.

Saveurs des Îles

Mousse chocolat Jivara, cristalline passion-mangue, crème brulée vanille avec dés de mangues et ananas, dacquoise chocolat sans farine.

Choco-pralin

Mousse chocolat Caraïbes, ganache montée Azélia, crémeux pralin, croustillant praliné, biscuit sacher.