Pâtissier - Glacier
Salon de dégustation

pâtisseries - Petites pièces

patisseries2

 

CRAZY NUTS Biscuit Joconde amandes et noix, pralin noisette, pistaches et noisettes concassées, crémeux citron et ganache montée caramel.

L'AUTOMNAL Mascarpone spéculos, gelée pommes Granny, crémeux vanille, biscuit moelleux aux amandes

L'ANANAS Ganache montée citronnée, cristalline d’ananas et dés d’ananas, crème onctueuse chocolat au lait, biscuit financier aux amandes

PIÉMONT-POIRE Bavaroise praliné, cristalline de poires, crémeux chocolat noir, croustillant praliné, biscuit aux dés de poires

L'ACIDULÉ Mascarpone vanille citronnée, cristalline orangescarottes, crémeux pralin , biscuit carottes

PARFUM D'AUTOMNE Fond spéculoos, mousse spéculoos, biscuit madeleine et compotée de quetsches.

LIMA Génoise chocolat, crumble noisettechocolat, marmelade d’orange, crémeux mandarine, mousse chocolat noire Ilanka.

CHARLOTT' CAFÉ Mousse chocolat au lait, crémeux café, mousse café, biscuit cuillers chocolat

FRAMBOISIER Mousse framboise, mousse vanille, biscuit cuillers

TARTELETTE aux fraises ou framboises (en saison)

TARTELETTE AU CITRON Pâte sablée, crème citron

EDELWEISS Mousse au chocolat, palet caramel au beurre salé, feuillantine praliné

TRILOGIE Biscuit avec sa trilogie de mousse au chocolat (lait-noire-ivoire)

OPÉRA Ganache chocolat, crème au beurre café, biscuit

FORÊT-NOIRE Biscuit chocolat imbibé de Kirsch, chantilly, griottes

SUPRÊME Meringue aux amandes, mousseline au beurre praliné

BRIE Meringue aux amandes, mousseline, biscuit imbibé au Kirsch

BABA AU RHUM Biscuit imbibé au Rhum, chantilly

ÉCLAIR Pâte à choux, crème pâtissière au choix (vanille, chocolat, café)

MILLE-FEUILLE pâte feuilletée, crème pâtissière vanille

MACARON Fleur d'hibiscus, compotée de fruits rouges

NOTRE GAMME DE VERRINES Au gré des saisons