Pâtissier - Glacier
Salon de dégustation

Bûches glacées - Fêtes 2019

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  • Parfums des Tropiques

Sablé pressé cara-passion, crèmes glacées dulcey et passion, sorbet mangue-passion.

australe

Rêve d'ailleurs

[Création de la corporation des pâtissiers]
Sorbet abricot, muscat bulles, crème glacée Kidavoa (chocolat Madagascar) aux bananes séchées, parsemée de noisettes caramélisées, praliné moelleux noisettes, biscuit sans farine.

Pistachio

Crème glacée pistache, mousse glacée praliné, sorbet framboises, pain de Gênes pistache.

Bûche surprise

Assortiment de petites boules de sorbets aux fruits dans un parfait vanille, meringue.

Bûche vacherin

Sorbet aux fraises, glace vanille, sorbet aux framboises, meringuettes.